葡萄果凍製作過程白涼粉
1、將葡萄剪下,放入容器中,倒入麪粉和鹽,加入少量清水。
2、揉搓葡萄,讓葡萄掛上粉漿,靜至10分鐘後用流水沖洗乾淨。
3、將葡萄切成兩半,去核,放在容器內。清水和白砂糖加入鍋內,中火加熱,水燒開時加入白涼粉。
4、用筷子攪拌至清澈,關火。晾10分鐘後倒入容器中,晾涼定型即可。
葡萄:
葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物,小枝圓柱形,有縱稜紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部分枝發達,果實球形或橢圓形,花期4-5月,果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果樹樹種之一,葡萄的植物化石發現於第三紀地層中,説明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。
葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口,而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
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