水芹怎麼炒好吃

水芹炒肉絲的主料：水芹，豬肉。輔料：油１５克鹽１克澱粉４克生抽３克自制紅剁椒１０克

１、準備好水芹菜。

２、水芹洗淨、切小段。

３、豬肉切絲，加入生抽、澱粉拌勻。

４、切好的水芹入開水中焯一會；撈起，瀝乾水分備用。

５、鍋中油熱，滑散肉絲；盛起備用。

６、鍋中餘油，下水芹，加入適量鹽，炒勻。

７、倒入豬肉絲炒勻。

８、加入適量剁椒，調好味盛入盤中。

烹飪技巧：水芹菜與野芹菜從外貌上但較難區分，不熟悉者切勿隨意採摘與食用，當心中毒。