翹嘴白魚怎麼做好吃

用料：翹嘴鰱2條、蒜頭適量、生薑幾片、香葱、料酒、鹽、冰糖適量、辣椒幹、花椒、茴香、香葉適量、醬油適量。

1、魚清洗乾淨，兩面劃刀，鹽、料酒、生薑醃製半小時，期間處理生薑蒜頭葱花。將魚下油鍋煎制兩面金黃，放入生薑、蒜頭、葱白炸香。

2、淋入生抽、料酒，放入冰糖。

3、加開水漫過魚，放辣椒段、茴香、花椒、香葉、料酒、鹽大火燒至湯汁變濃。

4、放入少量雞精、五香粉即可出鍋，散上葱葉。