長江干翹嘴魚做法

長江幹翹嘴魚做法:

食材:長江干翹嘴魚。

調料:生薑、葱、料酒、蒸魚豉油、 幹辣椒。

步驟:

1、 先將幹翹嘴魚泡水，稍微軟質後在魚的背部劃刀以便入味；

2、取出蒸盤，在盤子底部放入切好的生薑片，葱末，用料酒均勻的塗抹於魚身，放在鋪好的薑片上，在魚的上面放上薑片，葱片；

3、 鍋裏放入適量的水，大火燒開後，蒸魚。大火蒸至10分鐘左右，改至小火2至3分鐘，關火。稍微燜2分鐘，取出蒸好的魚，淋上蒸魚豉油，撒上薑絲，葱末，幹辣椒；