魚峯區美食
魚峯區美食有辣椒骨、酸肉、柳州米粉、蜂巢香芋角、牛肉燒麥等。
1、辣椒骨:辣椒骨是將所殺的豬、牛或其它家畜的骨頭舂爛,拌上幹辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等,置於壇內密封。經半月以後(封存時間越久越好)可食用的獨特美食,味香而辣,可增進食慾,是苗家常備的食品,也是待客的佳品。
2、酸肉:酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必備之上品。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品,接新娘少不了一對酸魚,一隻酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。侗族和苗族一樣嗜好酸味,自稱“三天不吃酸,走路打倒竄。”在侗家菜中,帶酸味的佔半數以上,可謂“無菜不酸”。
3、柳州米粉:柳州米粉米粉是柳州人早餐的首選。有切粉和榨粉兩種。肉菜有三鮮、又燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等。粉好吃,主要是一靠湯火,二靠原料,三靠佐料。大街小巷都不乏小有名氣的米粉攤,別看小店不起眼,東西卻地道得很。
4、蜂巢香芋角:蜂巢香芋角是選用廣西特產,正宗的荔浦檳榔芋為主要原料,配以叉燒、葱白、腐皮等餡料,下油鍋炸至色澤金黃,使這形似蜂巢,吃起來香,酥。此茶點為柳州特色的名點之一。
5、牛肉燒麥:是柳州茶樓的“鎮山寶”,檢驗茶樓的茶點是否過硬,內行人一着牛肉燒麥便知道,牛肉燒麥用料講究,且有專人負責製作。該點以爽滑有汁,外觀發亮,調味準確合適為佳。
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番茄雞蛋怎麼炒好吃
1、將雞蛋打入碗中,用筷子攪散。番茄洗淨去蒂,切成小塊備用。2、鍋中放油燒至七成熱時,將蛋液倒入鍋中,在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。3、鍋中重新放油燒至五成熱,先將葱花放入爆香。4、將番茄塊倒入,大火翻炒1分鐘,放入鹽、雞精、糖調味,攪拌均勻,放入炒好的雞...
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怎麼炒螺
1、田螺去尖。2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。4、加水翻炒至收汁,即可食用。田螺,田螺科圓田螺屬動物。田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形...
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小龍蝦怎麼放一天不死
1、大盆保存法:大盆保存法一般比較簡單,只需要將小龍蝦放入合適的大盆裏面,然後加入適量的水,水面不要沒過龍蝦,這樣可以減少龍蝦的死亡率,必要時還可以投喂一些食物,這種方法一般可以保持2-3天。2、冰箱保存法:冰箱保存法中,在冰箱的低温作用下,能夠幫助食物很好的抑制...
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...