椰青肉可以生吃嗎

能。青椰子屬於汁好喝但椰肉味道較澀。因此在將青椰子打開之後，更建議只取其汁飲用。若實在不想浪費椰肉可以用利一點的刨刀，刨乾淨椰殼上的皮直接食用，或將椰青的殼敲開，用刀或勺子挖出果肉食用。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。