怎麼炒豆腐菜
準備嫩豆腐一斤左右,先從中間切開,再改刀切成一釐米厚的薄片,放入盤中備用。
生薑一小塊拍扁,切成薑末,蒜子一小把拍扁切成蒜末,和生薑放在一起。
青椒一個切成滾刀塊,放入小盆中,紅椒半個同樣切成塊,和青椒放在一起。
準備一個小盆,加入食鹽1克,白糖1克,雞粉2克,胡椒粉1克,味極鮮25克,加入清水30克,用筷子攪拌化開調料。
起鍋倒入食用油,油温至五成熱時,下入豆腐塊。用勺子繞鍋邊推動,避免豆腐粘連。炸至豆腐外皮呈金黃色時,豆腐能全部漂浮起來,即可倒出控油,這個過程大概要3分鐘左右。
鍋內加入少許底油,放入姜蒜末爆香。加入豆瓣醬5克,炒出紅油,倒入青紅椒,翻炒幾下,再倒入調好的料汁。翻炒化開,再倒入炸好的豆腐。
快速翻炒均勻,開小火煨一分鐘,使豆腐慢慢入味。再勾入少許薄芡,簡單翻炒幾下,就可以關火起鍋裝盤了。
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怎麼炒雞胸肉
炒雞胸肉的主料:雞胸肉250克,洋葱1顆,辣椒2根,葱花適量,鹽1茶匙,雞精少量,油適量,醬油適量。1、雞胸肉化凍,切丁。2、辣椒切圈狀,切葱花。3、洋葱切丁。4、熱鍋放油燒熱,放雞胸肉。5、大火翻炒變色放醬油。6、放辣椒翻炒。7、放入洋葱和葱花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋。烹飪技巧:1、雞胸肉特別...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、葱20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、葱...
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野生莓茶有什麼功能
1、提高身體免疫力:野生莓茶是一種營養價值極高的養生保健茶,沖泡飲用它可以吸收十幾種氨基酸和二十幾種礦物質,這些物質能滋養身體,提高身體素質,並能增強人體免疫功能,對提高人體自身免疫力有極大的好處。2、補充營養:莓茶中含有19種人體必需的營養成恩和微量元素,而...
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面不發又等着蒸怎麼辦
可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。饅頭本身是不會進行發酵的,在製作饅頭的過程中,需要人工添加酵母進行發酵,蒸饅頭的面沒有發起來,很有可能是在發酵過程中酵母放少了,可以在麪糰裏面繼續加入一些酵母進行發酵,想要口感更好一些的話,還可以適當的放入一些小蘇...