紅色秋葵可以吃嗎
可以。秋葵有兩種,一種是黃秋葵,嫩果莢為綠色;另一種是紅秋葵,嫩果莢為紅色。紅秋葵和黃秋葵味道和營養是一樣的,只是表皮色素有差別。秋葵嫩果莢可以食用,隨着果莢的生長,會纖維化,失去食用價值。選購的時候,可以用指甲掐一下秋葵,如果很容易掐出凹痕,或者很容易掰斷,説明果莢是嫩的。
秋葵營養價值:秋葵中含有豐富的維生素c,維生素e以及胡蘿蔔素,秋葵中還富含鋅,硒等微量元素,對於增強人體抗癌防癌的能力是非常有幫助的。
秋葵中還含有一種黏液性的物質,含有果膠和粘多糖,這種粘多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔潤滑的作用,還可以減少脂類物質在動脈壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織的萎縮。
秋葵含水量是比較高的,而且含脂肪很少,也是瘦身的理想的食物,同時就會中還有豐富的維生素c和膳食纖維,是可以使皮膚變得嫩白。
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