怎麼炒辣椒醬
食材:紅椒、辣椒、油、鹽、花椒、大蒜、豆瓣醬、花生碎、香菜、蘑菇粉。
1、辣椒切碎,大蒜切碎或者用蒜夾子夾碎,花生米焙熟,去皮壓碎。
2、炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒取出扔掉,再爆香蒜碎,蒜碎要留一點,出鍋時放,蒜香濃郁。
3、加入辣椒碎翻炒,炒至辣椒無水分。
4、加入豆瓣醬翻炒,炒出香味。
5、加入花生碎、香菜碎和剩餘的大蒜碎翻炒。
6、關火,加入鹽、蘑菇粉調味,喜歡鹹的多加點鹽即可。
辣椒功能:
温中散寒,下氣消食。
辣椒主治:
胃寒氣滯,脘腹脹痛,嘔吐,瀉痢,風濕痛,凍瘡。
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