做壽司需要什麼材料和工具
食材:壽司海苔、壽司醋、米飯、雞蛋、香菇、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸。
工具:壽司簾、保鮮膜、一次性手套。
做法:1、壽司醋用適量的鹽、糖、醋調製,攪拌至融化,熱米飯盛出淋上壽司醋然後拌均勻待用。
2、火腿腸切成條狀。雞蛋打到碗里加鹽攪拌,煎成蛋餅放涼後切成條狀。青瓜切條用鹽醃製待用。香菇切片炒熟(或放清水裏煮熟再調味)。胡蘿蔔切條放入開水裏燙熟撈起備用。
3、將壽司簾擺好,鋪上保鮮膜,戴上一次性手套,放上一張海苔,將米飯均勻鋪在海苔上,用手或勺子把米飯壓實,然後放上青瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、香菇、火腿腸捲起來,卷的過程中要慢一點,將壽司卷裹緊實,卷完後用手抓幾下。
4、全部卷好後,拿開壽司簾用刀切成幾段,把保鮮膜拿掉裝盤即可。
壽司(Sushi)是日本的傳統美食,歷史悠久,可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期,在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品,但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多,不僅在日本深受喜愛,在世界各地也十分流行。其製作方法是用醋、糖、鹽調味過的,以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯,經過降温後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成。
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