陰米的功效與作用

1、適量吃一些陰米可以增強人體的免疫力，起到強筋健骨的功效。

2、陰米對於氣血虧虛有一定的輔助，但陰米本身屬於乾燥之後的產品，纖維比較硬，吃太多容易刺激胃腸，不利於消化。

3、陰米里含有多種蛋白質、脂肪、鈣離子、鐵離子、維生素b族和澱粉，可增強人體體質。

陰米是加工過的一種米。用糯米蒸熟後陰乾而成，陰乾過程中要把黏在一起的熟糯米糰掰散，讓米粒顆顆分離。可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。

陰米已經是熟的，因此煮粥需要的時間較短，是一種健康的快餐。陰米是具有地域特徵的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以見到。