開福區美食
開福區美食有臘味合蒸、乘火麒麟、長沙糕點、長沙米粉、南風雞等。
1、臘味合蒸: 臘味製品在湘菜中廣為使用,可作冷盤,也可作各式臘味菜餚。其味柔韌不膩、鹹香可口。臘味合蒸是取臘雞肉、臘鯉魚、臘豬肉等合於一缽,加熟豬油、肉清湯、味精、豆豉、幹椒蒸熟即成。
2、乘火麒麟:是由傳統湘菜糖醋脆皮魚發展創新而成,它以3斤左右的鱖魚或鯉魚為原料,加工成糖醋脆皮魚,在加工時注意體形,使之象麒麟,置之盆中,澆以燒酒,上席時點燃,魚周發出藍色火焰,宛如麒麟噴火,四座皆驚,象徵吉祥如意。此菜構思精巧,造型奇特,而且昧鮮色美,酸辣甜脆,常為接待貴賓的壓席菜。
3、長沙糕點:長沙生產糕點的歷史悠久,有文字記載的就有幾百年,而且品種繁多,“湘”味殊濃,現略舉一二如下:長沙年糕。源於糯米餈粑,又稱“糯粢”。明、清時期,長沙城鎮南貨食品作坊在製作餈粑的傳統工藝基礎上加以改進,將糯米磨成細粉,加入白糖,用水揉成米團,再捏成長條或方塊、圓塊,壓入各種輔料,製成年糕應市。民國時期,春節期間製作年糕的作坊有近40家,有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。其中以杏花村食品作坊所制最為著名。現在增加了火腿、香腸、果脯、海味等新品種。糕色澤玉白,柔軟光滑、細膩油潤,糯軟清香,甜餈醇爽,油炸、火烤、湯煮均可,老少咸宜。春節食之,已成風俗。
4、長沙米粉:長沙米粉不像桂林米粉那麼出名,可是有自己的特色,是長沙市民最愛的食品之一。長沙人喜歡吃米粉,米粉分圓粉跟扁粉兩種,長沙市民大多偏好食扁粉,因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味,要知道米粉本身是沒有任何味道的,全靠湯來調味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。
5、南風雞:湖南特產。外形美觀,肌肉飽滿,色澤鮮豔,肉質細嫩,味香回甜,營養豐富,存放時間長,攜帶方便,是年節饋贈的好食品。
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空氣炸鍋烤雞腿需要多長時間
20分鐘。雞腿肉蛋白質含量較高,種類多,消化率高,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的作用。空氣炸鍋...
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薏仁粉怎麼吃
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rio雞尾酒瓶蓋怎麼開
1、利用窗台、牆角或者某些傢俱的稜邊開瓶:左手握住酒瓶,把瓶蓋卡在稜邊處,稜邊必須足夠結實,然後用右手使勁一拍瓶蓋,瓶蓋即可打開。2、使用筷子:左手握住酒瓶的瓶口位置,用筷子粗頭對準瓶蓋和酒瓶的連接處,以左手的食指的內關節作為撬點,輕輕一壓就會打開瓶蓋。3、使...
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佛手螺有寄生蟲嗎
有。佛手螺對環境要求高,其肉質中的微量元素高,不過這並不能表明佛手螺中沒有寄生蟲,佛手螺的生活區域主要集中在淺水區,以食用淺水區中的微生物為食,很容易吸附寄生蟲,食用沒有加熱的佛手螺有一定的患寄生蟲疾病的風險。佛手螺的食用價值:裏面富含維生素、蛋白質、鈣...