花生受潮能吃嗎
受潮、發黴的花生不能吃,容易感染黃麴黴。受潮花生的毒素很難徹底清除,多洗和高温消毒均不能除去有毒物質,黃麴黴毒素非常耐熱,可耐受270攝氏度高温,加熱處理不能使其分解,因此受潮的花生一定不能吃。
花生米應該要怎樣保存:1、先將購買回的花生米曬4~5天,用清水淘淨,再放入100℃的開水中浸燙,15~20分鐘後料袋裝起來,可長時間不發黴、不變色、不走油;或在盛花生米的容器裏放1~2支香煙,幹辣椒片,把口蓋緊,放乾燥處儲存,可1年不變質。
2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中紮緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒。煮,
3、先把花生米曬乾,晾涼。把喝過的可樂瓶洗乾淨晾乾。再把準備好的花生米裝入瓶內,擰緊蓋子就可以了。這樣可以放上很久。
4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬乾,可以將表面的細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。
5、油炸花生保存:其實只要將炸好的花生米趁熱灑上一些白酒,然後攪拌均勻,晾涼後撒上一些鹽,等冷涼後用保鮮袋裝起了密封好,就可以了。
6、生花生米放在容器裏曬2-3天,然後晾涼,用塑料食品袋裝好,封口紮緊,放置冰箱內冷藏,可保存1-2年,隨吃隨取隨加工,不會壞掉。
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