蒜頭醃酸瞭如何補救
蒜頭醃酸了補救方法:加少許小蘇打中和一下,可減輕酸味,然後加入冰糖和少許鹽即可。
醃蒜的做法:
1、把蒜的外膜撕掉,切掉長莖。
2、用過濾後的淨水,加入少許鹽,將大蒜浸泡24小時,24小時後將水倒掉再倒入新水,如此重複三天。
3、第四天把蒜頭拿出來,倒放,讓蒜裏面的水都滴出來,靜置一夜,直到水分風乾。
4、所有材料入鍋,加熱。
5、直到沸騰即可關火,晾涼。
6、裝入乾淨的玻璃瓶,倒入煮好的醬汁,密封保存15天以上,等蒜的辣味去掉即可。
醃蒜是一道美味私家菜,主要食材是大蒜。醃蒜乳白透亮,質地脆嫩,味道鮮美。
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