蛋制豆腐怎麼吃

用料：豆腐200克、鹹蛋黃2個、食用油1湯匙、洋葱、葱一段、鹽1克。

1、鹹蛋黃切碎，越碎越好。

2、豆腐切塊，水開後煮2分鐘後撈出備用。

3、炒鍋倒油，放入洋葱炒香，放入鹹蛋黃小火翻炒。

4、炒至蛋黃起沙，加水。

5、放入豆腐、鹽煮2分鐘。

6、關火後撒葱末即可。

豆腐：

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。