速凍羊肉卷怎麼做好吃

一、金針菇炒羊肉卷。

1、準備食材：羊肉片100克、金針菇200克、香菜1棵、鹽1茶匙、葱2克、幹辣椒3克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。

2、金針菇切掉根部，用開水燙熟，撈出瀝乾水備用。

3、葱切葱花，乾紅椒切段，香菜切長段。

4、鍋內放少許油爆香葱花和乾紅椒。

5、下入羊肉卷翻炒片刻。

6、加入料酒、蠔油翻炒至於羊肉斷生。

7、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻。

8、加少許糖、鹽和孜然粉調味。

9、最後撒上香菜段翻炒均勻即可。

二、葱爆羊肉卷。

1、準備食材：羊肉卷300克、葱白1根、鹽適量、幹辣椒2個、澱粉少許、生抽少許、老醋少許、米醋一勺。

2、羊肉大卷切片，葱白洗淨，幹辣椒洗淨。

3、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 醃製片刻。

4、斜切葱白，切幹辣椒小塊，燒熱油鍋。

5、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。

6、重起油鍋炒幹辣椒，加入葱白，少許鹽調味。

7、加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。

三、孜然羊肉卷。

1、準備食材：速凍羊肉片200克、孜然、辣椒粉、紅辣椒、蒜適量、姜適量、熟白芝麻適量、黃酒適量、蒜苗少許、洋葱1/4個、鹽適量、油少許。

2、鍋底少許油燒熱，加入孜然炒出香味。

3、下入羊肉片，不等羊肉片變色就下入洋葱、姜、蒜、紅辣椒。

4、在下入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調味翻炒均勻。

5、撒少許蒜苗碎，成盤即可。