饅頭髮不起來怎麼補救
加入一些酵母或小蘇打,重新和麪,和完後靜置半小時即可。
發麪的技巧:和麪時水温一定要掌握好,温度大概在二十八至三十度之間最好。因為用上這樣的温水能夠節約時間。
保證温度和濕度是最成功的關鍵:發酵時的最佳環境温度在於30至35度之間,最好別超過40度。濕度在於70至%75之間。
二次發酵:從蒸鍋中取出的麪糰,就能夠看到很多的氣孔,不過發酵不應該就這樣結束。正確的方法應該將麪糰放在案板上使勁搓揉,把麪糰裏面的空氣排除。然後再蓋上一層保鮮膜將麪糰二次發酵30分鐘左右。
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蒸餃需要蒸多長時間能熟
蒸餃子蒸的時間跟蒸餃的大小有關係,普通大小的上鍋冒氣約7分鐘,個大一點的約10分鐘。餃子是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。我國北方人民把...
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貢嘎縣美食
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滷肉怎麼做好吃
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泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長,裏面的礦物質隨着時間慢慢變少的緣故,所以在醃製的時候一定要保證時間,且在裏面倒適量的白酒,同時注意醃製過程中經常性換水,適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物,通常只要是纖維豐富的蔬...