蛋清打發不起來怎麼補救
經驗1.27W
1、加些泡打粉:蛋清如果打不發可以在裏面加一些泡打粉,泡打粉是一種複合膨鬆劑,這樣可以讓做出來的蛋糕更蓬鬆
2、加些白醋:蛋清打不發有可能是由於是蛋清鹼性太強,可以滴幾滴白醋或是放一些塔塔粉就能解決問題。
3、退冰後再打:蛋白打不發有可能是温度過高或者過低造成的,蛋白最佳的起泡温度是18~ 20℃,如是冰箱剛拿出的雞蛋最好先放置一段時間,夏天温度比較高的情況下可以將蛋清稍微冷藏一些再打。
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一年級入隊申請書簡短
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