關於三月三的美食有哪些
1、桃罐頭:在民間傳説中,三月三是王母娘娘的生日,在我國的神話中,王母是女仙之首,掌管罰惡、預警災厲的長生女神,她擁有長生不老的靈丹妙藥,還有讓人吃了延年益壽的蟠桃,而且還能賜福、賜子、化險消災。只不過,在人間,三月三桃花剛開,還不是桃子成熟的季節,因此人們就會吃桃罐頭來討個吉利,希望自己能平平安安,桃花運等好運不斷。
2、薺菜煮雞蛋:相傳有一天,華佗採藥時遇上大雨,到一位老人家裏躲雨,發現老人被頭疼病折磨得厲害,於是在老人家菜地旁拔了幾顆薺菜和雞蛋一起煮,老人吃了以後頭不痛了,而這天剛好是三月三。後來,這種吃法在民間就傳開了,用薺菜煮雞蛋就成了三月三的習俗之一,希望自己和家人平平安安,身體健康,不生病。
3、彩色糯米飯:三月三是廣西壯族山歌節,彩色糯米飯是主要的美食。將楓香葉、蘇木、密蒙花、紫藍草用熱水煮開至出色,濾掉枝葉,放糯米浸泡6小時左右上色,把染好色的糯米蒸熟即可。吃彩色糯米飯,有人丁興旺,身體健壯的寓意。
4、雞屎藤糖水:在廣西和海南等地,有着吃雞屎藤糖水的習俗。雞屎藤是一種草本植物,當葉子被揉碎時能聞到一股類似雞屎的味道,所以叫雞屎藤。用新鮮的雞屎藤榨成汁,然後再放到鍋裏燒開,煮開後,綠色的汁水會變成黑色,再和米粉一起和成麪糰,揉搓成條再切段,蒸熟後再煮成糖水食用即可。
5、蒿子粑粑:在安徽六安,三月九年級是鬼節,相傳這天晚上會出現鬼火和鬼魂,必須要吃蒿子粑粑這種帶有粘性的美食,取粘住靈魂、不會被勾走之意。蒿子粑粑是將採好的蒿子去掉老葉洗淨後,揉出汁水,再加上糯米粉和炒好的鹹肉,用手按成一個個巴掌大的餅,蒸熟或煎熟即可。
6、烏米飯:畲族家家都做烏米飯,全家共餐,饋贈親友,歡度“烏飯節”。傳説,唐代畲族英雄雷萬興率起義軍抗擊官軍圍剿,以烏稔果充飢而軍威大振,於三月三這天突圍成功,連戰連捷。畲民為紀念此事,每年三月三要吃烏米飯,集會對歌。
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洋芋怎麼炒
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