花膠需要燉多久
至少半小時。花膠燉煮的時間與花膠的大小和花膠的年份有關,花膠越小越容易熟,花膠年份越小燉煮時間越短,一般燉半小時至1小時左右就可以了;但是如果花膠個頭比較大或者年份比較老,燉煮時間就會久一些,可能會需要2-3小時左右,可根據具體情況來判斷。
花膠燉兩個小時還不爛怎麼回事:1、花膠沒有泡發:如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛,可能是由於花膠在燉之前沒有泡發,這樣的情況下,燉花膠的時間相對更久,可能需要3-4小時左右。
2、花膠年份比較久:如果花膠燉了兩小時都沒有燉爛,還可能是由於花膠比較陳舊,一般這類花膠由於存放時間比較長,所以比較硬,燉煮時間比一般花膠會長一些。
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