秋葵的功效與作用
1、預防貧血:秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。
2、美容養顏:秋葵含有豐富的維生素C、可溶性纖維、類胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,可以保護皮膚,減少自由基損傷。
3、補鈣:秋葵的鈣含量豐富,草酸含量低,鈣的吸收利用率較高,是很好的鈣質來源。
4、保護腸胃:秋葵含有果膠、牛乳聚糖、黏蛋白等物質,有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾。
秋葵:
咖啡黃葵亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生於葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形;花萼鐘形,密被星狀短絨毛;花黃色,內面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。
咖啡黃葵性喜温暖,原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。
素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值。
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