藍莓太酸如何變甜
藍莓太酸可以放置幾天會變甜一些,但是也會軟,要快點吃完,以免放壞。也可以將藍莓清洗乾淨後泡在冰糖水中,和冰糖水一起食用就不會很酸,或者是加白糖,與藍莓一起製成藍莓醬,白糖中和掉藍莓的酸,而且還可以蘸麪包食用,風味也很特別。
1、藍莓糖水:將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中,加入冰糖,正常情況下冰糖與藍莓的比例是1:5。藍莓浸泡在冰糖水中後放置30分鐘即可食用,放進冰箱口感會跟好。
2、藍莓醬:將藍莓清洗乾淨,放入適量白糖和檸檬汁拌勻,醃漬半個小時備用,半個小時後將醃漬好的藍莓放入攪拌機中攪碎,沒有攪拌機也可以用勺子碾碎,攪碎後的藍莓糊倒入鍋中,小火不停攪拌,直到粘稠,然後放涼裝入密封罐內保存即可。
藍莓營養豐富,不僅富含常規營養成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為水果皇后和漿果之王。
藍莓的功效:
1、防癌。藍莓有助於減緩記憶的衰退以及預防心臟病。經常食用藍莓或藍莓汁還有預防結腸癌的作用。
2、美容美顏。還能防止皮膚變皺,消除色斑、疤痕、美白肌膚。
3、養眼。藍莓中含有的豐富花青素,能讓人的眼球維持正常的壓力,維持血管的完整以及強化其彈性,促進血液的循環。能夠有效地保護眼睛。
4、改善陽痿症狀。花青素可以促進體內細胞合成一氧化氮,能改善男性的勃起障礙。
5、改善記憶。藍莓是水果中含有花青素最高的一種,具有改善記憶,防止功能失調,提高老年人平衡性與協調性的作用。
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