五指山市美食
五指山市美食有曲毛菜、苗族酸魚、南瓜飯、五指山野菜、豆豉鯪魚等。
1、曲毛菜:曲毛菜,也叫拳頭菜。是生長於五指山區的一種鳳尾蕨科草本植物。其嫩梢葉片捲曲,形如整燙過的捲髮,故民間稱“曲毛菜”。主食嫩梢部分,過水後炒食,肉質脆嫩多汁,無渣滓,風味鮮美。
2、苗族酸魚:在苗寨,是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之後,高寒山區的苗嶺到處是禾苗散籽,從放水的禾田裏,捉來了一簍簍肥魚,拿回家來之後,就由家庭主婦們洗淨加工後,拌以細碎的糯米粉,放在土罐缸子醃浸,一個月後,就可以取出食吃。
3、南瓜飯:是黎族村寨子裏黎族人的家常飯,也是招待客人的食品。黎寨流傳着一首歌謠:“今日出門好運氣,主人恰煮南瓜飯,味又香來色又美,誘得外人找上門。”南瓜飯營養價值很高。
4、五指山野菜:五指山野菜原名鹿舌菜,又名馬蘭菜、革命菜,生長在海南省中部五指山區,常年生長,與樹仔菜、四稜豆相比,這種菜冬天不減產,沒有季節的限制,好種好管,是當地農民常食用的菜餚,它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。
5、豆豉鯪魚:將鯪魚洗淨,砍件,放入醃料,醃10分鐘。油燒八成熱,將鯪魚放入油中炸至金黃色,把鯪魚放入高壓鍋,下豆豉、生抽、淡湯、糖、油,燒至高壓鍋噴氣,加壓5分鐘即可。
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...
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雜醬怎麼炒
用料:肉泥,黃豆,胡蘿蔔,香乾,香菇。步驟:1、準備好所有食材,黃豆需要提前泡發。2、洋葱切小方塊,胡蘿蔔、香菇等切小碎丁,泡發好的黃豆煮熟待用。3、鍋中加入適量食用油加熱;油熱後加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊,放入豆瓣醬和豆豉,煸炒出香味。4、然後將肉泥和豆瓣...
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扁桃仁怎麼炒
核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。一、糖汁核桃材料:核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油做法:1、將鍋燒熱,下入白芝麻炒香。2、炒鍋上火,放入香油燒熱,倒入核桃仁,調入鹽,炒至金黃色撈出即可。3、鍋留底油,下入白糖,用小火煮至糖汁濃...
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買熟牛頭肉怎麼做好吃
土豆燒牛頭肉做法如下。用料:牛頭肉700克、土豆2個、植物油適量、鹽適量、姜10克、八角1個、花椒粒1克、桂皮5克、草果1個、冰糖5克、紅色醬油5克、大葱一根、辣皮子3個、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克。1、牛頭肉切塊,薑切片,辣皮子洗淨,大葱洗淨切段,其它香...