怎麼炒豬幹

1、豬肝冷水泡一個小時，洗淨撈出，切三角塊。

2、準備葱段、薑絲、紅辣椒段。

3、起油鍋爆香，加料酒翻炒。

4、加醬油、鹽、十三香繼續炒。

5、炒至表面變幹，顏色變深即可。

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。