捂杏的方法

大米催熟法：將杏埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。

香蕉，蘋果催熟法：將杏與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子繫緊，一般3天以後水果就能完全熟透。

將杏裝在塑料袋或者紙袋子裏，讓產生的乙烯不至於跑掉，有利於變軟。

鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素Ａ，維生素Ｐ，檸檬酸，番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素Ｃ。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素Ｂ１７。