銀杏果衣去皮的方法
1、用堅果鉗子夾開果核,有縫隙趁機掰開,露出裏面的種皮,種皮需要扒掉,或者可以在稍後的熱水中煮熟時它便會自行脱落(種皮有毒不能食用)。
2、就是用牙齒在窄的一端咬出一個口,外皮會脱落一半,這種方法最笨但是可以把果仁保護的最好,用上一種方法將會對果仁外觀造成破壞,效率較低。
3、用錘子等鈍器將外皮搗爛。此種方法就是力氣活,但是很容易將果仁砸爛。
4、將整顆白果數枚放入容器,和盤放入微波爐中,開大稍等十分鐘,待聽到噼噼啪啪的聲音,表示白果皮已經悉數破碎,這時候就可以取出備用。
5、待白果皮充分腐熟後,應穿上膠鞋,在果實堆漚處直接反覆踩搓果實,將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果仁分離。
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