炒牛肉片怎麼做
用料:牛肉350克、洋葱150克、油50克、蠔油1湯匙、生抽3湯匙、小葱少許、生粉1湯匙、料酒15克。
1、先把牛肉解凍。
2、切成均勻的薄片後泡清血水瀝乾水分。
3、放入碗中加入料酒,生粉,一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置1小時。
4、洋葱洗淨切絲,準備葱花,調料碗里加入一湯匙蠔油,2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻。
5、熱鍋倒油,油温7分熱倒入牛肉片迅速滑散後撈起。
6、留底油下洋葱爆香。
7、倒入調料汁。
8、倒入牛肉翻炒均勻後撒上葱花即可。
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