嘉禾縣美食
嘉禾縣美食有凌雲豆腐、荷香粥、松仁玉米餅、嘉禾角棕、嘉禾血鴨等。
1、凌雲豆腐:凌雲豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉凌雲村的特產。採用優質黃豆手工磨製而成,由於凌雲村特有的優質水源,凌雲豆腐具有外焦內嫩的特點。無論煎煮,口感都極佳,現已遠銷至廣州、長沙等城市。
2、荷香粥:湖南省嘉禾縣特色小吃——荷香粥,荷香粥小吃館常見的一種小吃,嘉禾人一般自家也常褒來吃,多食能下火。粳米五十克,鮮荷葉一張。將粳米淘淨,加水適量煮粥,另將荷葉洗淨,待粥將熟時蓋於其上,稍煮片刻,去葉食粥。
3、松仁玉米餅:嘉禾人早餐時愛吃的一種早點,也是粗糧食品的一種,常吃有益健康。
4、嘉禾角粽:八月綠絛纏角粽。嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有兩點值得一提。一是異於全國的獨特風俗,二是綿密清香的獨特味道。
5、嘉禾血鴨:嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣,具有不粘鍋、不粘碗碟的特點。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳餚,選用本地放養的土鴨,宰殺時保留鴨血,鴨子去毛洗淨後切塊,放入鍋中炒幹水份後加入茶油炒至粘鍋,再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒後加水燜煮,起鍋前和入鴨血即可。
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炒燜餅怎麼做好吃
用料:姜、大葱、鹽、醬油、料酒、糖、蒜、油餅、牛肉、捲心菜、豆瓣醬、香油。1、蒜拍扁,葱切末,姜切絲。2、油餅切絲。3、捲心菜洗淨,切絲控水。4、牛肉切小長塊。5、熱鍋涼油,葱薑蒜下鍋。6、放入牛肉、捲心菜翻炒。7、放入鹽、醬油、蠔油、料酒、豆瓣醬翻炒至全...
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花捲怎麼做
用料:麪粉250克、油適量、鹽適量、酵母3克、葱適量。1、麪粉加入酵母、130克温水,拌均勻和成麪糰發酵。2、麪糰發酵至兩倍大。3、將麪糰擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。4、均勻地撒上鹽、香葱碎。5、自上而下捲起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中間壓出印痕...
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粉條怎麼吃
白菜半棵、五花肉150克、粉條50克、八角2個、薑片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺。粉條放温水中泡軟,白菜洗淨,撕成大片。五花肉洗淨切成片,大葱切成小段,薑切片。起鍋,不放油,下入五花肉片,一直煸炒至出油微焦。加入葱姜炒出香味,加入生抽,老抽,翻炒至肉片上...
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泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長,裏面的礦物質隨着時間慢慢變少的緣故,所以在醃製的時候一定要保證時間,且在裏面倒適量的白酒,同時注意醃製過程中經常性換水,適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物,通常只要是纖維豐富的蔬...