炒葱頭怎麼做好吃

炒葱頭的主料：洋葱頭２５０克，豬肉１００克，姜，油，鹽，醬油，醋，蠔油適量。

１、首先處理食材，豬肉切絲；洋葱切片，因為它的結構，切片後自然成絲；薑切片備用。起鍋燒油，油熱放入豬肉絲和薑片煸炒。

２、炒至肉絲變色，倒入醬油提鮮改色。

３、接着炒一兩分鐘後，肉絲就會熟透，放入洋葱翻炒。

４、炒至洋葱斷生，放入鹽，蠔油，多一點的醋翻炒均勻後即可出鍋。

中醫認為洋葱具有宣肺化痰，行氣寬中，潤腸、殺菌作用。因為洋葱屬於温性蔬菜，陰虛內熱，視力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素Ａ的蔬菜，前列腺素Ａ可以產生舒血管、降血壓、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分別具有抗衰老、抗癌作用。此外，洋葱含有豐富的維生素Ｃ和較豐富的鈣，一定量的鐵、鋅等。