雞腿蘑菇怎麼做好吃又簡單

一、雞腿燉蘑菇。

1、準備食材：雞腿、蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、鹽、糖。

2、雞腿用開水煮至顏色變白，撈出。

3、鍋中放油和糖，小火炒至糖融化大泡泡變成密集的小泡，放入雞腿炒至上色。

4、放葱、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、鹽和開水。

5、放入提前泡好的蘑菇。

6、小火燉半小時左右即可。

二、雞腿土豆蘑菇燜飯。

1、準備食材：大米、土豆、雞腿、香菇、油、醬油、檸檬、姜。

2、雞腿改刀，薑片醃十分鐘去腥後雞腿肉剔骨，用刀背剁軟，加入兩片檸檬汁水。

3、鍋中放油，雞肉炒熟，用料理機打碎。

4、將香菇焯水備用。

5、將碎雞肉和香菇下鍋翻炒，放入土豆加水。

6、放入米，中火煮沸，轉小火。

7、加入醬油調色調味，煮40～60分鐘，收汁出鍋即可。

三、蘑菇雞腿燜土豆。

1、準備食材：雞腿、幹榛蘑、生抽、蠔油、老抽、十三香粉、八角、薑片、土豆、胡蘿蔔、番茄、白糖。

2、雞腿、幹榛蘑、土豆、胡蘿蔔、番茄、土豆、胡蘿蔔、番茄洗淨切好備用。

3、雞腿用平底鍋煎制 為的是去掉多餘的油脂。

4、炒鍋中留油翻炒土豆、胡蘿蔔、泡好的蘑菇。

5、把煎好的雞腿、葱、姜、八角、番茄、蘑菇倒入鍋中，蓋蓋中火燜制，大火收汁即可。