發黴的桂圓能不能吃

不能吃。桂圓外皮一旦發黴，其中會滋生大量的黴菌，產生對健康有害的黴菌毒素，而且肉眼可見的發黴部分不僅僅只在外皮，還可能早已經進入內部果肉當中，若不慎食用會對健康不利。

桂圓要怎麼保存：

密封好放在乾燥的地方保存即可。桂圓是經果農曬乾的龍眼，水分已經蒸發掉了，只要密封將桂圓，避免上潮就可以了。建議每次取用後將剩餘的桂圓密封好，不要出現密封袋漏氣等情況，以免上潮。