草菇怎麼保存
速凍保鮮:去掉有病害的草菇,放入零下二十度的環境中進行保存,要一直保持温度不變,可讓草菇在三個月內保持新鮮,味道和色澤都不會有明顯改變。
鹽酸保鮮:把草菇和鹽酸液按一比一點二的比例放在一起,讓鹽酸液醃製草菇,並且放在温度比較低的環境中,能讓草菇在十幾天中保持新鮮,食用時把鹽酸洗淨即可。
二氧化碳保鮮:草菇在後收取以後,它的生命力並沒有消失,依然會進麼呼吸作用,也會讓新鮮的草菇快速老化,這時可以把新鮮的草菇放在一個密封的環境中,增加空氣中二氧化碳的數量,這樣就能抑制草菇呼吸作用的進行,當空氣中的二氧化碳含量達到百分之二十五時,草菇的保鮮期就能延長到五到七天左右。
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