鮮蘑菇怎麼保存

可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇存放時應確保密封，不要空氣接觸以免軟化，避開高温及日曬處，放在陰涼的地方。

蘑菇（學名:Agaricuscampestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。