牛皮怎麼處理才能吃
牛皮需噴槍燒去毛。材料:牛皮、生薑、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、大蒜、生薑、幹辣椒、泡椒、香菜和葱。
1、牛皮處理好後要先煮一次,洗乾淨,然後放生薑、桂皮、八角、香葉、幹辣椒,蓋上鍋蓋再煮大約三十到四十分鐘即可。
2、煮好後撈出來,改刀切成小塊,切好後再切點大蒜、生薑、幹辣椒、泡椒、香菜和葱備用。
3、起鍋燒油,把大蒜、生薑和一勺豆瓣醬放入炒香炒出紅油,再放入幹辣椒和泡椒,倒入清水,把牛皮放入裏面,加少許鹽翻炒均勻。
4、蓋上鍋蓋,大火燒開,煮5~10分鐘。
5、打開鍋蓋開始調味,放入蠔油、生抽、花椒油、胡椒粉、雞精,翻炒均勻,開大火稍微收一下汁。
6、最後放入香菜,攪拌均勻即可出鍋。
牛皮,是身上的皮,牛最表層的皮,就是毛下面覆蓋的那層皮。顏色是看牛的品種,有黑色、黃色、白色不等。割下來可以做很多東西。皮從牛身上割下,再經過一系列的水產從濕皮到幹。再從乾的皮胚做成各類風格的產品。牛皮更加廣泛的運用於各個行業。最常用的當然還是:皮鞋,皮包,皮帶等各類皮具。同時,也有很多其他行業在運用牛皮產品。
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