藕片裏面有白色的絲線是什麼

藕片裏面有白色的絲線是：導管。藕被切斷後，會出現很多白絲，是因為藕的結構中，會有一些與人體血管一樣的組織，稱為導管。藕的導管是螺旋狀的，平常盤曲着，折斷後因為它有一定彈性，會被拉伸，最長可達10釐米。

藕斷絲連的科學解釋是：蓮藕的結構很特殊，它體內的運輸組織是螺旋狀的，我們稱螺旋狀排列的運輸組織為環狀管壁，這種結構和拉力器上的彈簧很相似。當蓮藕折斷時，那些呈螺旋狀的導管並沒有真正折斷，而是像彈簧一樣被拉長，形成了許多絲狀的物質，因此出現了藕斷絲連的現象。