藕裏面含有什麼

藕中含有大量的碳水化合物及澱粉豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品。