純蝦姑肉什麼做法好吃

主料：蝦蛄肉 500g

調料：芹菜 100g、料酒 10g、清水適量

步驟：

將蝦蛄肉入温水內泡10分鐘後撈起瀝乾備用，芹菜洗淨切段備用；鍋內下油，倒入泡好的蝦蛄肉翻炒，待蝦蛄肉顏色變暗倒入適量的料酒繼續翻炒；加入一小半碗的清水再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋燒2分鐘；將芹菜段倒入鍋內翻炒幾下加入味精即可起鍋；小竅門：注意蝦蛄幹本來就有鹹味，加調料的時候注意。