蒸菜用什麼鍋具好

蒸菜用鋁製鍋具或不鏽鋼材質較好。

原因：

1、鋁鍋導熱率高，省燃氣費用。鋁鍋的主要問題是強度低，高温易變形，可能有鋁溶解到湯汁內。但作為蒸菜鍋，是適用的。

2、鋁鍋導熱率高，省燃氣費用。

3、不鏽鋼制鍋相對鋁鍋壽命長，燉煮煲湯時較安全，有其適用性強的優點。