香芋餡的做法有哪些

“香芋餡”的製作方法如下：

一、原料;

1、主料：香芋750克、細砂糖150克；

2、植物油80克。

二、做法：

1、將香芋去皮後洗淨，放鍋內蒸；

2、蒸至香芋變軟，用筷子能扎進洞即可；

3、把蒸熟的香芋取出，趁熱壓成泥；

4、壓成泥後可以直接過篩，也可以用料理機打成泥；

5、將香芋泥倒入不粘鍋內，加入細砂糖；

6、炒至細砂糖完全溶化；

7、加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油；

8、最後把炒好的香芋餡盛出放涼，再放於冰箱保存即可。