筋頭巴腦是哪個部位

筋頭巴腦是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。筋頭巴腦特指一種菜品。由牛肉、牛筋等15種上等中草藥精心烹製而成，辣而不燥，温而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。

注意事項：筋頭巴腦一定事先用清水浸泡。這東西很不容易燉爛，需要多燉一會兒。配料隨心所欲，可以加多種蔬菜。