泡發過的竹蓀怎麼保存
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泡發過的竹蓀應該將水瀝乾,然後放在冰箱裏冷凍層,新鮮的竹蓀,保存時間很短,在常温下,一般十二個小時就開始腐敗,放在冰箱保鮮裏,保存的時間也就在一個星期左右,所以為了保存時間更長需要放在冷凍裏。
在竹蓀品系中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色竹蓀,是有毒的,不能食用;但是在選購竹蓀時卻要買顏色微黃的產品,因為太白的竹蓀製品可能是硫磺熏製而成,對身體有害。竹蓀一般人羣皆可食用,特別適宜肥胖,腦力工作者,以及患有失眠,高血壓,高血脂,高膽固醇,免疫力低下,腫瘤人羣食用,但是因為竹蓀性涼,所以脾胃虛寒者,腹瀉者則不宜食用。
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