竹蓀發黃了還能吃嗎有沒有保質期

竹蓀存放一些時間後，發黃是正常現象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。

竹蓀只要在乾燥通風環境下保存，沒有產生異味，沒有超過有效期，未長蟲黴變，放的時間長一點也是可以食用，發黃是正常現象，可以食用。

如果購買的是新鮮竹蓀的話，放冰箱保鮮可放5-7天左右，如果洗乾淨放冰箱冷凍室內，可保存6個月，不過新鮮竹蓀也不要放太久，越早吃完營養越好。如果幹品竹蓀，開袋了密封好，然後放在陰涼、乾燥處密封保存，只要不發黴，一般可以保存幾個月。