米飯和饅頭哪個更容易發胖
饅頭更容易發胖。
熱量比較:100克米飯含有117千卡的熱量,100克饅頭含有233千卡熱量。
因為米飯比饅頭熱量低,前者只相當於後者的50%,而且脂肪和糖類含量比饅頭更低。
饅頭是以麪粉經發酵製成,主要營養素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質等多種人體所需營養。
饅頭是澱粉類食物,很多人就想當然地認為吃饅頭會發胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%,所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此,在正餐時候,以饅頭取代米飯作為主食,並不會發胖。
另外,饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質過氧化的作用,阻斷自由基對細胞的損傷,增強人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此,在饅頭為主食,能令人精神飽滿,並不易飢餓。
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