豬肉應該怎麼解凍
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將凍豬肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置於桌面,鮮味損失不大,當天能吃上。推薦用方便袋包好後再放入冷水,不然會有很多鮮味及營養融入水中。
將肉類切成小而薄的小塊,夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”,再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積,可避免受熱不均的現象,以此加快解凍速度。
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