吃冷飯菜對身體有害嗎
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冷的飯菜含有一種化學物質.菜裏的維生素都氧化了,使得亞硝酸含量大幅度增高,進入胃後變成亞硝酸鹽,硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後,在具備特定條件後會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質,它是誘發胃癌的危險因素之一;
吃冷飯菜會刺激胃腸發生痙攣,久之將導致各種酶促化學反應失調,誘發腸胃疾病;
尤其是夏天。腸胃接受不了的。而且飯菜在由熱變晾的過程中會滋生好多細菌,對健康不利。
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