雲南菜有什麼名菜

雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉等。

汽鍋雞是一道雲南名菜，因用汽鍋蒸制而得名。汽鍋雞主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，具有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。