淡水蝦怎麼處理

蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裏面，把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦包即可。可以先泡米酒洗淨約五分鐘即可去除腥味及淨身，在水裏加一點食用鹽，處理活蝦時要將蝦線除去，蝦線就是蝦背部正中的那條黑線然後將蝦頭摘下；就可以按自己的食用。