怎樣清燉羅非魚

主料：羅非魚1條。

配料：姜3片、葱3段、鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙。

步驟：

1、將葱切粒，姜切絲。

2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、薑絲醃製入味。

3、醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以後淋上醬油。

4、另一隻鍋放少許油，將葱粒和薑絲炒香，炒香的葱粒和薑絲和油一起淋在魚身上即可。