菠菜的頭能吃嗎
經驗1.92W
菠菜頭上發紅的根部,有點甜,做出的菜味道不是很好,但是是能吃的。
菠菜頭的含鐵量更高,營養更豐富些。吃時應和菠菜葉分開做,因為葉子比較嫩,且沒特殊的味道。菠菜紅色的根部,相對比較硬耐火,味道發甜,不適合涼拌、做湯。
菠菜頭的做法:菠菜粥
材料: 菠菜、大棗各50克,粳米100克。將粳米、大棗洗淨,加水熬成粥。熟後再加入菠菜煮沸即可。此粥營養豐富,具有健脾益氣,養血補虛的功效,常用於治療缺鐵性貧血。
標籤:菠菜
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