什麼是元寶蝦

元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式，因煎蝦時蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名。元寶蝦的菜式有多種，有陳皮元寶蝦、蒜香元寶蝦等等。

材料：野生河蝦、蒜、鹽、味精、料酒、炸蒜米、大葱段、老薑片、胡椒、色拉油等。

做法：

1、將野生河蝦洗淨，去頭尾碼味，用色拉油炸至酥脆撈出；

2、將炸好的蝦鹽、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。